Категории
Звоните сейчас 1902 728 602
стоимость звонка: 9,9 NIS/минута
 
 
В помощи нуждаетесь? EZO.TV Информация: ХХХХХХХ
Рецепты

Чем питаться в жару? Еще раз о холодных супчиках

Лето, жара... чтобы такого поесть, чтоб и полезно, и в жару пришлось по вкусу?

Вот и лето пришло… В этом году оно с первых же дней такое жаркое, что в голове сами собой возникают и крутятся пушкинские строчки: «Ах, лето красное, любил бы я тебя, когда б не пыль, да зной, да комары, да мухи». 

Однако кроме пищи духовной, как ни крути, необходимо подкрепляться и физически. И холодный супчик для этого придется как нельзя более кстати. 

Об окрошках на страницах журнала написано уже столько, что просто неловко продолжать. Гаспачо и ботвинья тоже фигурировали. Поэтому хочу предложить рецепты, которые еще не публиковались.

Холодник овощной 

Сварим очищенную свеклу (1 шт.) и порубим соломкой либо натрем. Вкрутую сварим 2 яйца. Пару свежих огурчиков порежем брусочками. Нашинкуем несколько веточек укропа и несколько перьев зеленого лука (желательно – с луковичками) и разотрем с солью, добавим к зелени чайную ложку горчицы. 

Перемешав все продукты, зальем смесью кефира или простокваши (примерно 1 л) с 1 – 2 ст. ложками свекольного отвара и таким же количеством огуречного рассола. Выдержим в холодильнике до требуемой температуры, а при подаче в порционных тарелках украшаем холодник дольками яиц.

Холодник ягодный 

Берем 250 – 300 г ягод (клубники, малины, смородины), растираем (или протираем через сито) со 100 г сахара. В 1 л кислого молока (или жидкого кефира) добавляем 1 стакан сметаны, хорошенько размешиваем и заливаем ягоды. Подаем с пшеничными гренками.

Тюря 

С полбуханки черного хлеба срезаем корки, нарезаем ломтиками, подсушиваем в духовке и натираем чесноком (сколько возьмут, в среднем 1,5 – 2 зубчика), нарезаем на кубики и выкладываем в миску. Измельчаем и добавляем 0,5 луковицы, а зеленый лук, пряные травы и соль – по вкусу. 

В общем – это все. Осталось залить квасом и сразу же подавать. Говорят, что квас можно заменить картофельным отваром, но я не проб

 
Наши экстрасенсы ответят на ваш вопрос 24 часа в сутки!
1902 728 602
стоимость звонка: 9,9 NIS/минута
Влада
Код:
 
Ева
Код:
 
Настя
Код:
 
Камилла
Код:
 
Аврора
Код:
 
Аннаэль
Код: